カフェを同級生や知人の協力で開店して、はや一年が経過しようとしています。オープンしながら設備を直したり調整したりしていたので看板を取り付けたのは開店して半年後だったような気がします・・・
そんな状態で営業していたのに一周年と言って良いのかな？まぁ一年前の同じ日に初めて珈琲を淹れてお代を受け取った日が今日なので勝手に一周年という事にします。
そんなバタバタした一年を振り返り、しみじみと始めて淹れた珈琲を思い出しています。最初に珈琲を淹れたお客様に『もう一度カフェに来てください』と伝えたいです。試行錯誤しながら淹れていた珈琲は、皆様のおかげで、とても美味しくなりました。「あっ！」最初のお客様は、しょっちゅう来てくれていました（笑）
開店当時は、提供までに時間がかかったり、焦って、こぼしたり、そんな店主を温かい目で見守りながらお待ちいただいたのが店主が成長できた大きな要因だと思います。
まだまだ寒い日が続きますが成長した店主の珈琲を是非、飲みに来てください。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。