保健所の検査を受ける際にポイントとがあります。
①厨房と客席の区別
②冷蔵庫・冷凍庫
③手洗い器の設置（幅36㎝×奥行28㎝以上）固定の手洗い石鹸の設置。蛇口の取っ手がレバー式（センサー式や肘か足で操作できるもの可）指を使って水を止めないとこが重要。
③シンクは2槽以上必要（幅45㎝×奥行36㎝×深さ18㎝以上）
④給湯設備の設置（お湯が出る）
⑤扉つきの食器棚
⑥動力の換気扇
⑦防虫設備（壁、床は清掃しやすい素材にする）天井の穴なども塞いでおく
⑧清掃用具置き場の設置（清掃の手中を貼っておく）
上記のポイントを気をつければ特に問題ないです。
という事でキッチンパネルの隙間をコーキングで埋めていきます。防虫対策ですね！なんせ初めてなので難しかったです。養生テープで養生した後にコーキングを塗りヘラで均してゆきます。頭ではわかっているのですが・・・じっくり見られると恥ずかしい出来です💦
つづく