カフェという言葉は、ヨーロッパでは、珈琲を提供する喫茶店を意味する呼び名だそうです。喫茶店をカフェと呼ぶだけで何ともお洒落な感じがしますね！
店主は、カフェと聞くとケーキやパンを連想します。だって、カフェで、うどんや焼き魚を出したら、もうそれは定食になってしまうからです。という事で店主のカフェでは、パンのプレートやシフォンケーキやフレンチトーストなどを提供し極力お洒落に努めてきました。
ですが先日、頻繁に来ていただくお客様から『パンのプレートは飽きた』という一言を頂きました。確かに飽きるくらい注文して頂きました（笑）本当にありがとうございます。
そこで、他のお客様には内緒で、こっそり店主が食べる賄いのうどんを作って、提供しました。とても気に入って頂いたのですがカフェが定食屋にならないか気が気じゃありません。そして、意外に店主は、和食を作るのが得意なんです。
こうゆうのを裏メニューっていうのかな？
暇なときは、時々、裏メニューを作るのもいいかも・・・
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。