皆さんも一度は経験したころがあると思います。無性にあれが食べたいって衝動に駆られること！私のそれは『生姜ラーメン』なんです。
私のカフェは、巣鴨にあるのですが、この巣鴨には、数多くのにラーメン屋さんが存在します。その中でも群を抜いて私の好みに合致したのが生姜ラーメンでした。その名も『生姜は文化』名前まで潔いです。
脳が生姜を欲しがるんです（笑）以前は、正直、生姜はが苦手でした。しかし、このラーメンに出会ってからは、生姜のチューブを歯磨き粉の代わりに使用できるくらい生姜好きになりました。
冗談は、さておき生姜ラーメンのスープと麺とのバランスがとても良いんです。これは、説明しても伝わらないので是非、食べに行ってください。そして、このお店には、日替わりの限定ラーメンがあります。これがまた色々チャレンジというか創意工夫がされています。常識にとらわれない生姜ラーメンとは、全く違う新しいラーメンを作る姿勢が素晴らしいです。いつも勉強させてもらってます。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。