投稿者: yoneichi_adm

お店で出す軽食。。。

これが結構な難題なんです。１人で珈琲をドリップして、なおかつ軽食を提供するというオペレーションを考えねばなりません。

シンプルにトースト＆サラダそれにソーセジなどを添えてワンプレートで提供できたらと考えています。それだけでは、つまらないので一工夫してパンに合う食材をプラス出来たらお客様に喜んでもらえるかな？

という事で日々、新しい食材の研究です。昨日はイチジクを購入して、クリームチーズをぬったパンにスライスして蜂蜜をかけてみました。この組み合わせは決して珍しくはないのですが実際やってみるとイチジクがクリームチーズに負けて存在感が薄れてしまいました。イチジク少なかったのかなとか？クリームチーズ多かったのかなとか？そんな事を繰り返しております。

結論！イチジクは、そのまま食べるのが美味しい（笑）

来月には、提供できるように頑張ります。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

昨日は、私の尊敬する高田純次さんのじゅん散歩をまねてヨネ散歩してみました。要は、休日に店主がブラブラした話なんですが暫くお付き合いく下さい。最近の休日は、車の修理ばかりだったので車の事以外でゆっくり出来る休日は、久しぶりな気がします。

店主にとっての休日は、平日に出来ない事を消化する日という位置づけなのですが、すっかり休日という事を忘れて予定を組んでおらずノープラン。「あ～髪の毛切りたいなぁ」とか「車を車検に出さないとだなぁ」どうでも良い事を考えながら起床。

何も予定していなかった店主は、とりあえず外出しました。近所の本屋さんへ行き面白そうな本を数冊ゲット。朝から何も食べていないので甘めのドーナツとホット珈琲を購入し買ったばかりの本を珈琲が飲み終わるまで読書。一度帰宅しようと歩きだすと冷蔵庫に何もない事を思い出しそのままスーパーへ直行。洗剤も無いとかトイレットペーパーも無いとか・・・一通りの買い物を済ませて、やっと帰宅です。

意外に掃除や洗濯や買い物してるとあっという間に時間が経過します。

昼ご飯を自分で作り食べ終わった後に先ほどスーパーで買っておいた体に悪そうな濃い味の煎餅を１袋全部バリバリ食べてやりました。そして、面白い替え歌の動画を見つけたのでウクレレで弾けないかやってみました。ここまでは、まったく生産的な行動してないですね（笑）

そうこうしてると同級生から近所に引っ越してきたいとの相談があり物件の内見に付き合う事になりました。店主１人では心もとないので不動産屋さんの同級生にも参加してもらい男３人でマンションの内見スタートです。

途中、カフェの常連さんのワンちゃん達と遭遇して、たわむれ癒されました。生産性の高い１日ではなかったですがワンちゃん達のおかげで救われた気がします。本日の締めに男３人で巣鴨のときわ食堂でアジフライ定食を完食して解散しました。

「高田純次先生」街をブラブラ散歩するって難しいですね！店主は、ブラブラ出来ずフラフラして１日が終わりました。店主の店も街をブラブラ散歩している方が思わず立ち寄りたくなるお店になるといいな～。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

夏の風物詩と言っても良いのではないでしょうか？蒸し暑い日は、こいつに限ります。細い麺をすする音とツルツルした喉越しがたまりません。９月だしそろそろラストそーめんかな？と思い昨日、麺を茹でました。

これ「昨日何食べた」というドラマで出てくる１品なんですが簡単で美味しいので、おすすめです。１０分もあれば完成しちゃうんじゃないかな？

ちなみに店主の料理のほとんどのレパートリーは、こちらのドラマのものです。だって簡単なんですもの！

①そーめん２束茹でる

②キュウリをスライサーでスライスして塩かける

③紫蘇を細く切る

④ツナとマヨネーズ合える

これだけなんです。そーめんを茹でるのに時間なんて計りません。１回吹きこぼれそうになったら水を入れて、再度、吹きこぼれそうになったら完成です。後は、塩をかけたキュウリをギュっと搾り紫蘇をのせてツナマヨ投入。最後に胡麻をかければ完成です。多分ドラマではトマトも入れてたと思うのですが水っぽくなるし酸味が強くなるので店主は、入れません。

食べる前に麺つゆをお好みの量かけて豪快に混ぜ食べて下さい。男の料理って感じがするんですがドラマは、ゲイのカップルがほのぼのと料理をしているシーンが印象的です。ドラマもおすすめ（笑）

なんだろう？このムシムシした感じ。。。ラストそーめんにはならない予感！

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

店主の店に遊びに来てくれる青年がいます。年齢は店主の半分以下の若者です。好青年な上に身長が高くお洒落でイケメンなんです。一つでもその要素を分けてもらいたいと思うのですが・・・

先日も１冊貸してくれました。実は、読書する習慣がなかった店主に本を読む楽しさを教えてくれたのも彼なんです。その本の題名は『傲慢と善良』題名だけ聞くと難しそうなイメージです。傲慢 (ごうまん)って漢字を 何も見ないで書けないな～なんて思いながら本を受け取りました。

店主の気持ちを知ってか知らないか彼は、本を貸してくれる時に一言添えて本を渡してくれるんです。「この本は、旅行の移動中のバスの中で乗り物酔いをしながら読み切った本なんです」

まぁまぁな本の厚さと活字の多さをカバーするような一言だと思いませんか？

移動中に読めた。そして、乗り物酔いをしても読めた。

店主にも読破できそうな気がしてきました。又は、そんな状況下で読めた本をまさか読破できない訳がないですよね？って意味なのかは、想像にお任せします（笑）どちらにしても今なら読める気がする。いや読める。

善良で傲慢な店主が本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

なんなんでしょう？カフェで読書するとすごくページが進むのは？

1時間も2時間も滞在して読書をする訳では無いのですが4～50分カフェで読書するとすごく集中できるの何故でしょう。皆さんも経験した事があるのではないでしょうか？そんな昨日の経験を少し話させてください。

店主は、店舗が閉店してから眼鏡の調整に行きました。最近は、眼鏡の調整をするのに本が必要なんです。そうです老眼鏡を調整するには本の活字を見るのが一番手っ取り早いんです。若い人には、まだ理解できないと思いますが（笑）そんなこんなで読みかけの本を持って調整してもらった眼鏡をかけてみると見える・見える・良く見える。さすがプロフェッショナルです調整バッチリでした。

そのまま帰る気にもなれず良く見える眼鏡と本があるなら珈琲を飲みながら読書して帰ろうとスタバに行きました。自分の店で読めば良いのにって思われるかもしれませんが普段と違った風景で少しの雑音の中で読書すると、とても心地良いんです。

人に淹れてもらった珈琲・普段と違う風景・少しの雑音。なんか贅沢な時間を過ごさせてもらいました。自分の店も誰かの、そんな場所になれば良いなと思った話でした。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

「カフェで軽食が食べたい」お客様からのご意見に店主は、真摯に取り組んでおります。１人でやっている小さなカフェなので珈琲を提供しながらの軽食は、正直ハードルが高いのですが「少し小腹が減った」とか「甘いものはチョット」っていう人が必ずいますもんね！？

調理をするとなると設備の問題などがあるのでサンドイッチあたりの軽食から始めようと考えています。店主のゆで玉子を作るスキルは、自分で言うのもなんですがかなり高いと自負してます。ただの玉子好きで茹で卵を四六時中作っているというのが真相なんですが・・・（笑）

昨日、玉子サンドの研究の為さっそく他のカフェで実食してきました。なんとなく似たようなものは作れそうです。ただ全くの真似だと面白くないので現在、トロトロな玉子に合う塩気のある食材を探しております。皆さんのリクエストも受付中ですよ～。

美味しい玉子サンドが出来ますように (祈)

本日は、皆さんのアイディアをお待ちしながら美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

先日不意にパックパックが欲しいという激しい物欲が襲ってきました。そうゆう時に選ぶとろくなことがない店主です。多分、欲しいという欲求が思考回路をショートさせるのだと思います。そして、そんな時に限って、機能面よりデザインの面白さを選んでしまうんです。それを知っている店主は、普段２～３日考えてから物を購入するようにしていたのですが・・・この日は例外でした。当日、無意識に「ポチッ」としてました。

見て下さいこのデザイン！プーマ ✖ リップンディップのコラボ商品。悪そうな猫が所せましと描かれています。これは、完全にデザイン重視で買ってますね！そもそもプーマはピューマという動物がモデルになっているそうです。ピューマは、ネコ科なので相性が良かったのかなぁ？それにしても、ここまで崩して描かれているとピューマが描かれているのか猫が描かれているのか判別は、難しいです。

ぶっ飛んだ感じが気に入ったので今回の買い物は、良しとします。ただリップンディップのロゴの猫が立ててはいけない指を立てているのが唯一気になる点です（笑）大丈夫かな？

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

１人でイランに旅行に行っていた青年からイラン土産を頂きました。正直どんな国かあまり知りませんがペルシャ絨毯が有名な事だけは、知っています。

あの繊細な柄の絨毯は、どうやって作るんでしょう？とても器用な方が多いのかな？そんな国からのワニのお土産を頂きました。なんとも憎めないファニーな雰囲気で愛くるしいです。なんとブローチにもなるんです。よく見ると裁縫がとても細かく施されています。

「あ・り・が・と・う」

お土産を買う時に送る相手の事を想い購入すると思うのですが青年がイメ―ジする店主は、ファニーなワニだったのでしょうか？（笑）

そんな想像をするのも楽しいですね！見れば見るほど愛くるしいワニです。

本日は、愛くるしい店主が・・・

本日は、噛みつくワニのような店主が・・・

本日は、ファニーな店主が・・・

どんな店主が美味しいコーヒー淹れるのか？お待ちしております。