Cafe ＆ Furniture
写真では、わかりづらいと思うのですが・・・生姜です。スライスした大量の生姜です。私は、ジンジャエールを仕込む時に２キロほどの生姜を購入してジンジャーエールを造ります。
友人から教えてもらったレシピで生姜を仕込むのですが結構な砂糖を使うので最初は、とまどりました。ちなみに、こちらがレシピです。
生姜 2キロ キビ砂糖 1.5キロ 黒砂糖 0.5キロ
シナモン 2本 グローブ 5粒 カルダモン 10粒 ローリエ 3枚
全部混ぜて１晩鍋で寝かせたら1時間ほど弱火で煮込めば完成です。
一番大変なのは生姜のスライスですかね？自分の指をスライスしないように気を付けるのが重要なポイントです（笑）おわかりだと思いますが私、過去にスライスしております。
でも安心して下さい。そんな痛い思いをしても炭酸で割ったジンジャーを飲み干せは全て忘れさせてくれます。
次のお休みには、良い生姜を求めて近所をふらつく予定です。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
夜な夜な、こっそりウクレレを練習している店主です。こそ練をする前に必ずやらないといけない事があります。
そうです楽器のチューニングです。
絶対音感を持ち合わせてない私は、チューナーを使って、音を合わせてから音を奏でます。最初は、携帯のアプリでやっていたのですが、正確にチューニングできないのでチューナーをネットで注文しました。
近頃は、便利ですね！ネットで注文すると物がすぐに届きます。ん？ん？ん？
こんなに大きな物を注文した記憶がないのですが、まぁまぁ大きめな箱が届きました。５センチくらいのチューナーなのに箱で配送なの？中には、クッション材が詰まっており梱包が丁寧にされたました。一瞬チューナー見失っちゃいました。
最近、買い物すると梱包が気になります。梱包は、なるべく少ない方が良いと思いませんか？
つい先日、玉子の梱包を断りカバンの中が玉子だらけになった事は、内緒ですが・・・（笑）
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
写真の鯛焼きは、すでにガブリとやった後の写真です。写真とるの忘れるくらい食べたい欲求がすごかったんです（笑）
最近のお気に入りの鯛焼きは、『鳴門鯛焼き』です。自宅から歩いて買いに行ける場所にできたというのもあるのですが、その名も天然鯛焼き！この鯛焼きを天然というなら私のパーマも天然といっても良いんじゃないかと思っています・・・
パーマの話は、さて置き、この天然鯛焼きの皮と餡子のバランスが絶妙なんです。皮は、厚すぎずサクッとしていて、中には、北海道産の小豆が詰まっています。餡子の甘さも丁度よいんです。
なんならカフェに水槽買って、鯛焼きを飼っておきたいくらいです。
ちなみに私は、鯛焼き買う時は、鯛焼きに敬意を払い１匹下さいと言ってます。
あ～珈琲と一緒に食べたい。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
試飲をしてから豆を扱うのですが、どうしても自分好みの珈琲豆が中心になってしまいます。少しでもお客様に楽しんでもらおうとフレーバーが異なるものを意識してご用意するように心がけているんですが・・・
どうしても中深入り又は、深煎りの豆が中心で酸味が少ない物が多くなっちゃいますね。偏っちゃってスミマセン！
本日は、ブラジルの中深煎りの豆を試飲しました。豆自体は小粒で豆の状態からナッツのような香りがします。口当たりは、意外に軽くカロやかな印象です。後味にチョコレートのようなコクが口の中に広がります。バランスの良い珈琲ですね。個人的には、朝起きて目を覚ますのに1杯というより休日の午後に何げなく楽しむ１杯かなって思います。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。
最近の一番の悩みが体重です。ただでさえスウィーツの試食があるのというのに同級生の友人が差し入れを持ってくるんです。
彼は、ハンバーガーの王様と書いて、その名もバーガーキングのハンバーガーを買って来てくれます。皆さん食べた事ありますか？
王様バーガーは、Mサイズって書いてあるのに明らかにLサイズは、あるんじゃないかというくらいサイズが大きいんです。そして、アボカドが入ってるから野菜が入ってるから太らない大丈夫と訳のわからない説明をして、私に食べさせます（笑）
昔、牛は、牧草食べてるから牛肉たべれば間接的に野菜食べてる事になるので野菜は、食べなくて大丈夫と説明してた同級生もいたなぁ・・・
なんだかんだ言って完食しちゃいました。きっと、すごいカロリーなんでしょうね（涙）お腹いっぱいで昼寝したくなるのを我慢して、本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
これからの季節は、炭酸飲料飲を飲む機会が増えてきませんか？
自分目線でスミマセン（笑）
夏が近づくと自宅では、生姜を蜂蜜やキビ砂糖で煮て自家製ジンジャーエールなどを作って楽しんでます。ただカルダモンなどの香辛料も入れるので少しクセがあるので店舗で提供するのは、断念しました。
色々と考えてた結果、レモネードをやる事にしました。炭酸の爽やかさと甘酸っぱさが暑い日には、最高です。もちろん引き続き珈琲も提供してますよ！
今朝、レモネードを一杯いただいたので元気になったところで美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
題名だけ読むと「冷やし中華始めました」的な感じになってますが決して、冗談ではございません。雑味のない厳選された豆で淹れた珈琲を炭酸で割って提供しております。
以前、他のカフェで同じ名前のドリンクを飲んだ事があります。そのお店は、トニックとシロップを入れて提供していたのですがヨネイチでは、純粋に珈琲を炭酸で割って提供しようと決めました。
珈琲の炭酸割りと聞くと躊躇してしまうかもしれませんが騙されたと思って一度、飲んでみてください。
ホットやアイスで飲む珈琲とは、別世界です。飲みはじめは、さっぱりとしていて炭酸の爽やかさを感じるのですが後からしっかりとコーヒーのフレーバーを感じる事ができます。何度か試作を重ねた結果、深煎りのインドネシア産の豆が珈琲ソーダに適しています。
これからの季節に珈琲ソーダの注文が増える事を祈って
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
相変わらず店内の様子がわかりずらく何となく中を覗いて帰るお客様が絶えません。何の表示もないので入りずらいんでしょうね！？
これを書いている最中にも自転車に乗った女性が中を見ながら通り過ぎてました。
最初は、オペレーションの確認や丁寧にコーヒーを淹れたかったので、看板も出さずに営業をしていました。色々と慣れてきたので小さなメニュー看板を作って出してみます。中を覗いて帰るお客様、怖くないですよ（笑）
こんな小さい看板ですが意外に作るの大変でした。普段書く文字ではなく優しい感じで書いたつもりなんですが・・・女性が書く様な、しなやかで可愛い文字が書けません！『あっ』優しい文字は、書けませんが店主は、優しいですよ。
なんか自分で言うと説得力無いですが優しい店主が本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
今のところ店内に植物を増やし何とか枯らさずにお世話できています。本当は、もう少し増やしたいのですが植物に関しては、素人なので慣れるまで辛抱です。今ある鉢を枯らさずもう少し育てられたら徐々に増やしたいと考えています。
実は、昨日の休日も観葉植物を見に行ってきました。買いたい衝動を抑えて代わりに緑のトレーナーを購入して帰宅しました。
何故って？
そうです店内の緑の割合を増やして、自分的に満足しようと思ったのです。
確実に店内の緑の量が増えました。なんなら同化しています。
これでお客様もリラックスできるはず？（笑）
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
美味しいコーヒーを淹れるのに小慣れてきた店主です。という事で本日は、初めてのイベントを開催させて頂きました。今後、色々と企画できたら良いなぁと考えています。小さい店舗だからできる機動力を生かして、食品だけにこだわらず物販などの販売もしたいと密かに想いを巡らせています。
今回は、『春のパン祭り』と称して、普段は、日替わりのスウィーツとコーヒーを提供させて頂いている店内で調理パンを販売し、コーヒーと共に楽しんで頂きました。
玉子＆ポテトサラダパン、ソーセジパン、イチゴ＆あんこパン、レーズンクリームパンetc・・・
皆さんに楽しんで頂けたかなぁ（笑）
なにはともあれ完売できました。
ご来店頂いた、お客様ありがとうございました。
明日の月曜日は、定休日になりますが火曜日から美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。