カテゴリー: その他

こちらの写真をご覧くさい。アジア圏でよく見る光景ではないでしょうか？交通機関が整備されている東京では、移動手段として、車やバイクをあまり利用しないですよね？

ですがインドネシアでは、まだまだ多くの車やバイクが車間距離をほとんどとらずビュンビュン走っています。そして、今回訪れたバリ島は、交通量が多いのに信号機が少ない・・・

一通り説明が終わったところで、どうして命がけなのか？を説明します。

この道路を『渡れ』と現地の人が店主に言うのです。しかも写真で写っているのは片側三車線だけ！両側合わせると六車線もある道路をこの交通量で『渡れ』と言うのです。これは命がけでしょ！

しかも子供のように手を上げて『渡れ』と言うもんだから店主、罰ゲームかと思いました。普段、日本で暮らしていると普通の事が海外では通用しないパティーンのやつだと店主は気が付いたのですが後の祭り。。。今回は、なんとか渡れたましたが次回は、勘弁してもらいたいです。こんな風に焦った時は、落ち着くために珈琲が良いそうですよ（笑）

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。

所用で３日ほどお休みを頂いてインドネシアに行っておりました。お店にお越しいただいたお客様には、ご不便をおかけしてスミマセンでした。

せっかくインドネシアに行っていたので食事について、気が付いたことを書いておこうと思います。店主がインドネシアに行ったからといってスパイシーで激辛のインドネシア料理をカフェのメニューにする気は、ございませんのでご安心ください。

先に言っておきま。インドネシア料理は辛いです。そして、全体的に見た目がアースカラー（茶色）です。この後、茶色の理由を店主の個人的な見解として述べたいと思います。

インドネシアは、熱帯雨林で気候が暑い為、食べ物が腐らない工夫がされていると考えています。基本は、煮る・揚げる・焼く・炒めるという工程を施し加熱する事により菌の繁殖を抑えているのではないでしょうか？これが茶色になる原因だと思っています。味付けも甘い、辛い、しょっぱい、とハッキリしている事が多いです。そして、こちらの写真に写っていませんが現地の人は、揚げセンベイを一緒に食べる事が多いです。店主は、アメリカ人がハンバーガーを食べる際にポテトチップを食べる行為と似てると定義づけています。

とにかくアースカラーな食事なんですが味は、とても美味しいんです。。。結局、何を伝えたかったのか説明下手で上手に、お伝えすする事が出来ませんでしたが本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

店主、和風のプレート始めたばっかりに副菜を自分で作る羽目になっております。洋よりは、和に馴染みがあるので普段は、大根のナマスなどを作ったり小松菜のお浸しを作って副菜として提供しています。

昨日は、店主にとって未知の野菜、ゴボウに挑戦してみました。ナマスなどを作る際に酢は使うので酢漬けにするプロセスは、理解していています。ですがゴボウって身近な野菜のようであまり使わなくないですか？きんぴらゴボウなんかも手間を考えると出来上がった物を購入してしまいます。

苦手意識を克服する意味も込めてゴボウの酢漬けに挑戦してみました。先ずゴボウという野菜は汚れてる（笑）当たり前ですよね？土の中に埋まっている野菜なんですから！良く洗い包丁の後ろで少し削るように掃除していきます。洗っている最中からアクが出るので暫く水に漬けたらカットし２分ほど茹でて酢の中にインです。

簡単ではないですか！！！歯ごたえも良いし食物繊維も豊富なゴボウを今まで、ほおっておいてゴメンナサイ。

謝罪が済んだところで本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

「やっと来たか」とつい言ってしまいます。暦は、11月だというのに最近まで半そでで過ごしていました。正直、冬の寒さは苦手なのですが冬を感じるのは好きです。例えば、寒い日にお鍋を食べるとか寒い日に銭湯に出かけるとか・・・

そして、冬になると毎日のルーティーンとなる湯たんぽにお湯を入れる作業。これも店主にとっては、冬を感じる出来事の、ひとつなんです。こだわりの陶器製の湯たんぽにお湯を入れ、寝る前に布団の下にしのばせます。なんとも心地よい暖かさが体を包んでくれるんです。

この状況をどう表現すればいいんだろう？エアコンの暖かとは全く別物なんです。あえて言うなら小さな子犬と一緒に寝てる感じです。

ですが気を付けてください。この子犬のような暖かさを運んでくれる湯たんぽは、陶器製なんです。お気づきになられましたか？店主、何度か湯たんぽを割っております。割れたとたん心地よい暖かさは一転、地獄となります。

今夜も愛用の湯たんぽが濡れた子犬にならないようにしっかりとセットして寝ます。

昼間は、湯たんぽのような心地よい暖かさを提供できるようにカフェで頑張ります。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。

店主、引き続きカフェをお店っぽくする計画を進行中です。何度もお伝えしましたがカフェは、既に営業しております。だだし設置済の照明が点灯しなかったり手つかず修正箇所がまだまだあります。そんな状況下なのに店主に新たなアイディアが浮かんできました。「のれん」です。

お店と言えば「のれん」ですよね！？

とても安易な発想ですが店主の考えでは、「のれん」を設置することで一段とお店ぽっくなると考えています。本日、実際に現物を用意する事が出来なかったので紙を「のれん」に見立てマジックでコーヒーと書きテープで留めてみました。画像でコーヒーの文字を確認するのは、難しいですが雰囲気は、伝わりましたよね？

果たして、このアイディアは、吉と出るか凶と出るか（笑）賛否両論ありそう・・・

本日は、雰囲気を確認できたのでもう少し熟考して実際に制作するか決断しようと思います。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

一度取り付けた照明の場所がシックリこないのでお引越しとなりました。トイレ前の手洗場の前に設置したのですが明るさがが足りず本来の照明の役割を果たす事が出来ませんでした。そもそも、カッコいい照明なので、もっと目立つ場所に設置した方が良いのではないか？

という事で困った時の同級生です。相談すると早速、照明を店の前へ移設してくれました。カフェの入り口をお店っぽくしようと考えていたのでタイミングバッチリです。

設置完了？ん？

確かに設置は、完了したのですが点灯しません。「やってもうた～」コードの長さが足りてない。。。現在、点灯しない照明が設置されております。なんとかせねば・・・近日中には解決予定です。

照明が設置された事で少しは、入口が店っぽくなったのかなぁ？相変わらず中を覗いて帰られる人がいるので、もう少し研究して店っぽくします（笑）

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

鳥そぼろ丼に味噌スープそして副菜の小鉢とお新香。仕上げにデザートの柿をご用意しました。常連さんに提供してみたところ評判も上々でした。

しかーし店主は、１人で営業をしているので相変わらずアタフタしております。慣れていないという事もあるのでしょうが珈琲などの注文が食事の注文と重なるとお待たせしちゃいます。

まだ毎日こちらの軽食を定番メニューとして、ご用意するのは、難しいかも・・・？

前もって連絡くれるとご用意可能メニュー又は、週末限定メニュー的なスタートでご容赦願えないでしょうか（笑）よろしくお願いします。

既に炊飯器を購入しているので引き続き、ゲリラ的になると思いますが和食の軽食シリーズは、続けて行こうと思います。お楽しみに！

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。