Cafe ＆ Furniture
店主の髪質を天然パーマだと思っている方も多いと思います。天然と言ってよい年月は、パーマをかけ続けているのですが養殖パーマなのでお手入れが必要となります。
最近では、強めのクリクリパーマをかけてもらえる美容室も少ないのではないでしょうか？店主は、20年以上カット・パーマをしてもらっている美容師さんがいるので安心です。以前、予約が取れずに他でお願いしたらクリクリは、出来ないと断られました（笑）
カフェをオープンしてからは、月曜日しか休みがないので、予約がとれないと、いつまでたっても美容室に行けません。そこでカット・パーマを平日に出来ないか相談したところ朝一番でやって頂けるとの事でした。
何と・・・７時半です
店主の髪の毛は、２時間半かかるので、この時間から始めないとお店のオープンに間に合いません。店主以外にもお年を召したお洒落なおば様や一部の男性客を朝一番でカットしているそうです。ありがたいです。
本日、クリクリ強めで美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
トラック用の照明を購入してしまい何とか友人の力を借りて店舗用の照明に改造しようと四苦八苦！そんな状況から、そろそろ２週間が経過しようとしています。
電源を100Ⅴに変更して、スイッチを新設するところまでは、進んだんですが、店名『ヨネイチ』や『CAFE』の文字をカッティングシートで作るのが大変なんです。
普通のカッターで切り抜いていたんですが店名を切り抜き終わったところで世の中にデザインナイフという優れ物が存在する事を知り現在、買いに行っています。細かい所や湾曲したところを普通のカッターで切り抜くのは至難の業です。このデザインナイフというのが模型を作ったり、まさにカッティングシート切り抜く時に使用するナイフだそうです。この存在を、もっと早く知りたかった・・・
写真は、カッターのみで切り抜いた店主の力作なんですが、やり直すか思案中です。『あっ』取付位置や取付方法もまだ決まってなかった。早く看板を仕上げて友人に相談して、取り付けてもらおっと！
友人だよりの店主が本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
ハンドドリップで珈琲を淹れるカフェを運営している店主は、サイフォンを使用して珈琲を淹れる事は、無いと思っていました。ですが先日、お客様からサイフォンを頂いちゃいました。世界のKONOさんのサイフォンです。『あるけど欲しい？』って聞かれたら新しい事に興味が止らない店主は、考える間もなく『ハイ』と答えていました。
実は、KONOさんは、店主のカフェのスグ近くにあるんですよ！世界のKONOと呼ばれている珈琲業界では、有名なお店です。
そんなに近くにお店があるにもかかわらず、店主のサイフォンに関する知識は、ほぼゼロでした。好きなラーメン屋さんがサイフォンを使って出汁をとるという珍しい方法でラーメンを提供していて、とても面白いなぁと思っていた程度でした。
これを機にサイフォンをよく観察したのですがKONO式サイフォンは、実験道具のフラスコなどの耐熱ガラスの技術を応用して、道具を作っているらしくフォルムがもうフラスコなんです。幼少期に理科室で使用した実験道具を思い出してしまい、自然と懐かしさを覚えます。
使い方は、理解できたのでサイフォンを頂いたお客さんが来店した際に実際に珈琲を淹れてみようと計画しています。
はたして、うまく出来るのか？（笑）
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
悩ましい。。。
お尻シリーズの絵をトイレに飾りました。何故トイレに飾ったのか？ちょっと目立たないところでお客さまの反応を見てみようと考えたからです。小さい絵ですが存在感があります。そして、その絵には、お尻が画かれています。
既に店内の家具の上に飾ってあるお尻と盆栽の絵は、今のところ、お客様のアレルギーは、なさそうです。盆栽がシュールな雰囲気を演出してくれたのが良かったのかなぁ？
トイレに飾った、尻ーズは、ドアノブとお尻の絵となります。気が付きましたか？『尻ーズ』（笑）mie ishii さんの作品は、全てがお尻ではありませんよ！他の絵は、自宅に飾ってあるのですが機会があれば、ご紹介します。
ですが、やっぱりmieさんの尻―ズが洒落がきいていて、それでいてシンプルな感じが好みなんですよね～！
やっぱり店主は、尻好きかと言われかねないので、この辺で止めときます。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
店頭に置いてある車は、動きます。走ります。走行できます。と言っても古い車なので暫くほっておくと、すねるんです。困ったものです。
昨日は、焙煎をお願いしていた豆をピックアップするのに乗って行ったのですが途中から不穏な雰囲気が・・・アイドリングは安定しないしウインカーは、とてもゆっくり点滅するし、ヘッドライトは、アクセル吹かすと明るくなるといった感じです。
時折こんな手のかかる車を何故、乗っているのか自問自答しますが未だ答えは、出てません。バッテリーなのかオルタネーターなのか色々考えを巡らせながら途中で止まらないように祈り店まで急ぎました。そして、ちょうど店の前でエンジンかからなくなるんです。不思議ですよね？
やっぱり、すねたんでしょうね！憎たらしいけど憎めない（笑）携帯用バッテリーでエンジンをかけ車庫になんとか駐車しました。
バッテリーの電圧をチェックして、だめなら交換かな～！
すこしモヤモヤしながらアイスコーヒーを飲んで開店準備をしています。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
よく考えるとスゴイ名前ですね！魔法の瓶で『魔法瓶』
昨日、アイスコーヒーをモカマスターで抽出するブログを書いたのですが本日ついにモカマスターをテスト稼働させました。抽出した珈琲を素早く冷やして、酸化するのを防ぎ、なるべく空気に触れさせないようにしないとなりません。
ここで魔法瓶が登場です。魔法の力を発揮してもらいましょう！
初日は、エチオピアの豆を抽出して、アイスコーヒーを作ってみました。試飲もしましたが問題なさそうです。ちなみにエチオピアは、別名モカと呼ばれてます。モカマスターに最初にモカの豆を抽出させる（笑）ダジャレです。
これで、お昼時の休憩時間にお待たせしないで提供できますよ。
珈琲には、関係ないですが、この魔法瓶デザインとてもシンプルで良くないですか？同級生のお店で購入したのですが、まだあるかな？もう１つ欲しい・・・後で連絡せねば！可愛い雑貨を取り扱っているので、お近くの方は、是非のぞいてみて下さい。
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本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
とても優秀な珈琲マシン！その名も『モカマスター』わかっているんです。優秀なのは、しかし店主が優秀ではないので使い方が良くわかりません。
外観は、シルバーで、かっこいいマシンなんです。店主がポンコツの為、もう少し置きっぱなしなりそうです。スミマセン
夏に向けてテイクアウト用にハンドドリップではなくモカマスターを使いリーゾナブルに珈琲を提供し、もっと身近に珈琲を飲んでもらおうと計画しているんです。
最近の気候を考えると夏もう、そこまで来てますよね？
だって、店主は、既に半袖で出勤してますもん。
やばい～
あせる～
仕方ないから今夜１人で説明書を読みます。
梅雨が明ける前までには、モカマスターをマスターする予定ですので少々お待ちください。
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。
店主は、ウクレレを奏でます。最近、音が割れるなぁと感じていたので絃を張り替えに行ってきました。実力の問題だと言う人もいるのですが・・・（笑）
そんな外野の声には、一切目もくれず店主、練習を継続しています。本日は、以前に張っていた絃と違うものをチョイスしました。今までの絃は、しっとりとした音質だったのですが店主は、ウクレレで歌謡曲を演奏しているので、もう少しポップな感じを出したいと店員さんに伝え絃を選んでもらいました。
さっそく試しに奏でてみるとカラッとしてるんですが優しい音が出る様になり調子が良さそうです。張り替えたばかりだと絃が戻ろうとする力が強く音がすぐに狂うので暫くチューナーで小まめに音を合わせながら練習です。
『楽器は、奏でれば奏でるほど音が出るんですよ』って店員さんに教えてもらいました。週に１回、何時間も練習するより毎日５分でいいから音を出してあげると良いそうです。楽器も育てるんですね！そう言えば最近、毎日触ってませんでした、焼きもち焼かないでねウクとレレ！
そろそろライブ出来るかなぁ？
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。
お店で軽食を出して下さいなんて要望もチラホラあるのですが珈琲を提供しながらの調理は、なかなかハードルが高く実現できていません。
ハードルが高いと言うと料理が苦手だとか作るのが遅いんじゃないかと思われそうですが店主は、実は、料理が好きなんです。洋食か和食かと言われると年齢的なものが関係しているのか定かではありませんが和食が好みです。
珈琲とは関係ないんですが気が向いた時に作った料理を勝手に、ご紹介する事をお許し下さい。もしかすると店舗のランチに採用される可能性もあるかもしれないので・・・（笑）
シラスを使った白米のお供です。本当に簡単なので試してみてください。スーパーで売っているシラスに紫蘇を千切りにしたものと、入り胡麻を混ぜるだけです。オリーブオイルをさっと一周かけ醤油を少々、加えたら完成です。ポイントは紫蘇を細めの千切りにして、千切りした後にキッチンペーパーでギュッと搾るようにアクと余分な水分を取り除くと美味しく出来上がります。
白いご飯が止らな～い！
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。
店主の車は、既に12万キロに達しようとしているアルファロメオ155という車です。
イタリアの車だからなのか？
それとも走りすぎなのか？
店主の性格に似たのか？
だいぶアバウトな車です。最近では、計器類が正常に動いている方が稀です。もはや奇跡と言うしかありません。という事で奇跡の瞬間をパシャリ！
いくら走行してもガソリン計器が満タンを指していたんですが本日は、正常に動いておりました。計器類が動いてなくても慣れっこなっている店主は、走行距離を目安にしてガソリンの給油を行っているので問題は、ありません。
機械が人に合わせるのではなく人が機械に合わせています。便利になった世の中で逆行しているのかもしれませんが、そんな車に乗って、不便を楽しんでいます。不便って意外に楽しいですよ（笑）
本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。