月: 2023年8月

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甘酒は体に良いのか？

甘酒には、米麹と酒粕の２種類で造る方法があります。古くは江戸時代から夏バテ防止の効果が期待できると多くの人に飲まれていたそうです。最近の若い世代の人は、あんまり飲まないのかな？店主は、個人的に米麹で作られた甘酒が好みで最近よく愛飲しています。

甘酒には、ビタミンB１、B２、オリゴ糖、食物繊維、アミノ酸、ブドウ糖、コウジ酸など点滴と似ている成分が含まれており飲む点滴なんて言い方もされますね！効能も疲労回復や腸内環境を整えたり、美肌効果が期待出来たり抗酸化作用があったりと盛りだくさんです。

店主が、なぜ甘酒を愛飲するようになったかと言うと、美肌とか抗酸化作用を期待したわけではなく腸内環境を整えるという目的で始めました。男性なのに若干便秘ぎみ (笑)

甘酒と言っても色々なメーカーから数多くの種類が発売されています。せっかく飲むんだから美味しい方が良いという事で何種類か試してみました。そして出会いました『国菊』の甘酒。

この甘酒は、美味しすぎて飲みすぎちゃうのが問題です。実は、甘酒のカロリーは結構高くて飲みすぎ注意なんです。でも美味しい～～～

何はともあれオリゴ糖ありがとう！本日は、甘酒に感謝しながら美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。

 

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購入した眼鏡は、玩具なのか？

店主、視力は、両目１・５です。普段の生活には、何の不便もないのですが手元を見る時だけ眼鏡が必要です。そうです老眼なんです。最近、読書という楽しみを見つけたのでなおさら眼鏡が必需品となっています。

眼鏡を実際かけて生活してみると色々と気が付く事があります。フレームが重すぎると疲れるし細すぎるとなんか年齢を感じさせるし・・・現在、色々なフレームの眼鏡を試して自分に合う物を探しています。店主は、個性的な眼鏡が好きなので眼鏡使用時は、雰囲気が変わり面白いと言われます。決してカッコいいとは言われない (謎)

最近、手に入た眼鏡がこちら！ティアドロップの形をしていてとても軽いです。オークションで探したのでお値段も2､500円という破格の値段でした。レンズを入れる方が高いなぁと考えながら眼鏡屋さんに持って行きました。あれっ？まさか、お値段的にもフレームの軽さ的にも本当に子供用の玩具かも？

今更考えても仕方がないのですよね！薄々、玩具と感じながらレンズを入れて来ました (笑)

すぐ壊れるかもしれませんが最近の、お気に入りで使用している事が多いので面白い店主を見に来て下さい。いつカッコいいって言われるのかな？

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

 

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木彫りの熊がやってくる

ご存じではない方もいると思うので、再度、説明しておきます。店主は、アップサイクルという物を循環させるという事に現在ハマっております。特に熊の置物！そしてアップサイクルのルをマに替えて、勝手にアップサイクマと銘打って、熊の置物をカスタマイズしています。

本来の熊の姿は、墨などを使い着色されています。これをどうカスタマイズするかが腕の見せ所です。既に何体かはカスタマイズ済みで店内に展示してあるので是非ご覧ください（笑）

塗装前、加工前の熊の置物を見ると創作意欲が止りません。植物と合体させとうかな～とか水玉に着色しようかな～とかシマシマにしようかな～とか・・・

塗装前の熊が４体ほど集まったので、こうご期待！そして、お家で冬眠している熊の置物があれば珈琲１杯と交換する活動も引き続き行っております。

本日も美味しいコーヒー淹れて熊の置物お待ちしております。

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巣鴨をパトロール

昨晩は、地蔵通り近くの串キングへパトロールへ行ってまいりました。自分のお店のまわりを探索です。お酒も多少飲むので同級生とその息子を誘って、お店を訪問させてもらいました。何故「同級生の息子？」そうなんです、その息子は、お酒を飲まないでオジサン達を家まで車で送ってくれるんです。

いつもすまないね～（笑）

その息子とは、個人的に車の話などで盛り上がるのですが、その話は、また別の時にします。

本題の串キングです。店内は、落ち着いた居酒屋の内装で個人的には、落ち着く内装でした。串キングと店名にうたってるだけあって何を食べても串の焼き鳥は、美味しかったです。そして、エシャレットやなめろう、ポテトサラダ、イワシの刺身などの定番の居酒屋メニューが並んでおりオジサン心をくすぐります。片っ端から注文しちゃお～っと！

串キングよい意味で『安定』していました。安定感がたまらなく嬉しいお店でした。

そして、最後に〆の冷麺！焼き鳥屋さんで冷麺が食べられるんです。昨日は、カレー冷麺を頂いたのですが、これがあるなら〆のラーメンいらないです！むしろ冷麺だけを頂きたいくらいのクオリティーでした。

色々満足して、同級生の息子に車で自宅まで送ってもらい王様気分で就寝できました。

店主も安定の珈琲を淹れなければ・・・本日は安定のコーヒー淹れてお待ちしております。

 

 

 

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シフォンケーキがフワフワがカリカリへ

当店で提供しているシフォンケーキは、米粉で作ったグルテンフリーのケーキとなっています。フワフワな食感が人気なのですが、この食感を出すのがとても難しいそうです。何度も試作を繰り返し今の形になったと聞いています。

素敵なご夫婦が、お店をやられているのですが最初にあの優しいケーキを焼いているのがダンディで少し強面なご主人と聞いて驚いた記憶があります。革ジャンをカッコよく着こなすご主人の腕は、丸太のようにがっしりしてるんです。後で聞いたのですが昔ボクシングをしていたんだとか・・・優しさとダンディのギャップが凄すぎて（笑）スミマセン言いすぎました。

そして、毎回ではないのですが、その優しいシフォンケーキでラスクを作る時があるんです。フワフワがカリカリに変身するのです。これが又美味しい。一度焼き上げたシフォンケーキを再度、低温でジックリ焼くそうです。

本日は、フワフワかカリカリが迷ってしまいますが美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

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最初に珈琲を飲んだのは誰？

珈琲豆の発見には、色々諸説あるそうですが店主は、この説が自然かなと思ってます。最初に珈琲を食べたのは「ヤギ」説です。先ず最初に食べたのが人間ではないというところが驚きですね。エチオピアのヤギ使いが珈琲の実を食べたヤギがやけに興奮しているのに気が付き、近くの修道士さんにそれを伝えたところ「えっ！お祈りの時の眠気解消に使えるじゃん」って事で珈琲の実が食べられたとか・・・眠気覚まし（笑）

偶然ヤギが珈琲の実を食べて珈琲が発見されたとの事ですが世界では、生き物が食べた珈琲の実を排泄物から取り出し珈琲を作る製法があります。どうも程よく発酵されて美味しい珈琲ができるそうです。そして、世界では同じ製法で作る珈琲が沢山あって驚きです。

インドネシアではジャコウネコ、アフリカではサル、ベトナムでは狸、タイでは象、ブラジルでは鳥と様々です。店主もジャコウネコの珈琲は、飲んだことがあります。残念ながら味の印象よりも値段が高いという記憶しか残っておりません。店主は、慣れ親しんだ飲みなれた珈琲が好きみたいです。

本日は、少し眠いので眠気覚ましを飲んでから美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

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レトロなアイス用の食器をゲット

暑い＝アイスが食べたい。店主の思考回路は、単純に出来ているので、このようになります。だって、人間は、気温が28度を超えると暑いと感じるんです。超えてる、超えてる、毎日超えてる。

店主は、暑いからアイスが食べたい。猛烈にアイスが食べたい。人間だもの

お客様もそうに違いないと勝手な思い込みでアイスを提供し始めたのですが現在お店で提供してるのは、珈琲にアイスを浮かべる珈琲フロートのみでした。以外に珈琲を楽しみに来るお客様は、珈琲と別々にアイスを食べたいと言われる事があります。珈琲にアイスが溶けると珈琲のフレーバーが楽しめないんでしょうね！？

早速、別々に提供する為に食器を探しました。前置きが長くなりましたがアイスを提供する為の食器をゲットした話なんです。そして、この食器は、ガラス製で外側にはカット模様がありレトロな雰囲気がとても良いんです。

昭和生まれの店主の世代は、家庭にこのような食器が2～3種類は、あったと記憶してるのですが・・・せっかく素敵な食器を手に入れたのでアイスに抹茶をかけたり珈琲ゼリーと一緒に出したり色々チャレンジしてみます。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

 

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福代牛乳店 → 牛乳屋さんではない

そうなんです牛乳屋さんではないんです。ご実家が牛乳店を営んでいるとかいないとか・・・先にお伝えすると巣鴨にあるカフェバーです。そして、皮製品や衣料品まで販売している素敵なお店となっております。

イケメンの２人が運営されているお店なんですが珈琲は、ご自分で焙煎するというこだわり。店主が頂いたコーヒーは、深煎でドッシリとしたコクのある本格派の珈琲でした。きっとカフェオレとかにも合うんだろうなぁなんて想像しながら美味しいモンブランケーキと一緒に頂きました。

ケーキや珈琲が美味しいのは、もちろんですが何より、お２人の人柄とキャラクターが際立ってます。店内で販売されている皮製品について質問すると、とても詳しく丁寧に説明してくれます。他にも色々会話していると、ついつい長居してしまうお店です。

夜のバーの営業時間には、まだ伺った事がないのですが居心地が良すぎて逆に心配です。帰れなくなる・・・

地蔵通り商店街の入り口を入ってすぐの場所にお店は、あるのですが２階にある為、少し入口がわかりづらいです。

福代牛乳店(@fukushiro_milk_shop) • Instagram

店主も自分のお店を頑張りま～す。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

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スネ夫お帰りなさい

朝の通り雨の中、元気にスネ夫に乗って出勤です。現在走行するのには、問題ないのですが・・・

クラッチ問題も解決し爽快に車を走らせていたのですが、やはりエアコンが効かない。昨日お迎えの時にも感じたのですが最近の猛暑でエアコンが効かないのは、致命的！１時間も車に乗っているとズボンが汗でビチャビチャです。そして、頭がボーっとしてきます。

「おいスネ夫よ」いい加減に店主の言う事を聞くざます。

来月の車検もあるざます。それまで元気でいるざます。

なにはともあれスネ夫お帰りなさい。スネ夫が拗ねないうちに本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

 

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巣鴨を探索する

スタンプラリーに参加したものの肝心の巣鴨のお店をあまり知らない事に気が付きました。「これはいけない」と言うより「イケてない」！自分がお店をやっている街を知らないのはダサいですよね？

早速スタンプラリーに参加している楽GAKUさんへ行ってきました。普段はイタリアンのワインバーで月に１～２回焼き鳥を焼く日になるそうです。そして、昨日が丁度、焼き鳥DAYだったので早速、探索です。

ネギ間から始まりハツやセセリやレバーや１０種類くらい頂いたかな？美味しすぎて何種類食べたか忘れました。焼き鳥でこのクオリティー普段のイタリアンの営業の日も期待せずにはいられません。是非また伺わせて下さい。

これからも巣鴨の探索を続けていきます。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

巣鴨の厳選されたワインと料理に満たされるダイニングバー ｜ 楽 ♪gaku♪ (wine-gaku.com)