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店のオープン時間が11時の為、モーニングというには、ちょっと遅いですが軽食を提供しようと思います。なので「おそよう」モーニングと店主の中だけで勝手にネーミングをつけました。

ご要望に応えられているのか、お客様の反応が気になるところですがパンを焼くのはバルミューダに任せて、サラダやちょっとしたデザートを楽しんで頂けるように研究していこうと思います。

昼間に少し小腹がすいたなって時に、ご注文お待ちしております。

「あっ」それと慣れるまで１度に２人前までのご注文でお願いしますね。（笑）

作業中だと美味しいコーヒー淹れられるか心配ですが本日もお待ちしております。

こう見えて血液型がA型の店主は、お店で提供している本日のスウィーツをカウンターに直接並べるている事が気になっていました。血液型が性格に影響するかは別にして、変なところが几帳面なのだと思います。

しばらくの間、ショーケースを探していたのですが気に入るものが見つからず苦労していました。アンティークは、値段も高いし何よりカウンターの上にのる小ぶりショーケースを探していたので時間がかかっていました。

今回、到着したショーケースは、大分、小ぶりなものになりましたが暫くの間使ってみようと思います。ネットの写真で雰囲気とサイズは、何度も確認したのですが正直想像していたより小さかったです。ですが先ほど設置をしてシフォンケーキを並べてみたら、なかなか良い感じではないですか！？

店主が出しているスイーツは、賞味期限が１日だけなので、この小ぶりなケースで十分かもしれません。こちらのケースに入る分だけの美味しいスウィーツと美味しい珈琲を提供していきます。

「あー」なんかカウンターまわりがスッキリした。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

当店で提供しているシフォンケーキは、米粉で作ったグルテンフリーのケーキとなっています。フワフワな食感が人気なのですが、この食感を出すのがとても難しいそうです。何度も試作を繰り返し今の形になったと聞いています。

素敵なご夫婦が、お店をやられているのですが最初にあの優しいケーキを焼いているのがダンディで少し強面なご主人と聞いて驚いた記憶があります。革ジャンをカッコよく着こなすご主人の腕は、丸太のようにがっしりしてるんです。後で聞いたのですが昔ボクシングをしていたんだとか・・・優しさとダンディのギャップが凄すぎて（笑）スミマセン言いすぎました。

そして、毎回ではないのですが、その優しいシフォンケーキでラスクを作る時があるんです。フワフワがカリカリに変身するのです。これが又美味しい。一度焼き上げたシフォンケーキを再度、低温でジックリ焼くそうです。

本日は、フワフワかカリカリが迷ってしまいますが美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

珈琲豆の発見には、色々諸説あるそうですが店主は、この説が自然かなと思ってます。最初に珈琲を食べたのは「ヤギ」説です。先ず最初に食べたのが人間ではないというところが驚きですね。エチオピアのヤギ使いが珈琲の実を食べたヤギがやけに興奮しているのに気が付き、近くの修道士さんにそれを伝えたところ「えっ！お祈りの時の眠気解消に使えるじゃん」って事で珈琲の実が食べられたとか・・・眠気覚まし（笑）

偶然ヤギが珈琲の実を食べて珈琲が発見されたとの事ですが世界では、生き物が食べた珈琲の実を排泄物から取り出し珈琲を作る製法があります。どうも程よく発酵されて美味しい珈琲ができるそうです。そして、世界では同じ製法で作る珈琲が沢山あって驚きです。

インドネシアではジャコウネコ、アフリカではサル、ベトナムでは狸、タイでは象、ブラジルでは鳥と様々です。店主もジャコウネコの珈琲は、飲んだことがあります。残念ながら味の印象よりも値段が高いという記憶しか残っておりません。店主は、慣れ親しんだ飲みなれた珈琲が好きみたいです。

本日は、少し眠いので眠気覚ましを飲んでから美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

連日の暑さに耐えかね店主は、珈琲フロートを始めようと試作しています。珈琲豆を選び濃さの調整です。今回は、深煎りのマンデリンの豆を使用する事にしました。豊かなコクがバニラアイスと相性が良いと思います。

そうなんです。その豊かなコクとトロピカルフルーツを想わせる果実感に、どんなバニラアイスが合うのか？

バニラアイスと言っても数多くあるんですね！

皆さんご存じでした？アイスは、乳固形分と乳脂肪の割合でアイスが分類されているんです。「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」そして、ガリガリ君みたいな乳固形分が入っていないのは「氷菓」と言うんですって！

とりあえず暑いので何を食べても美味しいです（笑）

スミマセン真面目に考えると一番ミルキーに感じるアイスクリームが良いという結論に達しました。そして、バニラアイスと言えばハーゲンダッツですね！

試作の為にハーゲンダッツの２リットルを既に用意してあったのですが・・・先ほど容器を見て驚きました。無意識で試食を繰り返し結構な量を自分で消費してました。『アイスって美味しい～』『お腹出る～』ただただ食べたいだけの店主でした。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

最近、チェーン店の眼鏡屋さんが増え助かる反面、個性的なフレームが少なくなってきたように感じます。チェーン店の眼鏡は、軽くて丈夫だし品質も良く価格もリーゾナブル「言う事なし」！

しかし店主は、ひねくれ者なのでフレームをオークションなどで探しレンズの制作をチェーン店さんにお願いしています。今回は、黒いフレームで少し小柄なメガネをゲットしたので早速レンズを制作しました。フレームが太く存在感がありお気に入りになりそうです。

この眼鏡は、MARTIN　WELLS 製でオーストラリア産のビンテージ眼鏡という事です。この会社について、あまり詳しくないので詳細は、分かりませんが製造されたのは、古そうです。フレームは五千円くらいでしたのでレンズを入れ替える方がフレーム本体より高くなっちゃいますね！まぁ古い物を直したりリメイクするのが好きなので細かい事は、気にしません。

実は、黒ぶちの眼鏡を購入するのは今回が初めてでした。購入前は、この黒ぶちの眼鏡を使えば実直で真面目で誠実に見えるハズと勝手に想像していたのですが・・・なんだろう？（笑）深くは、語りません。直接ご覧になって、ご判断ください。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

皆さんも電気やガスの通っていないところでキャンプをしたり交通機関のない場所を歩いてハイキングをしたり日々、不便を楽しんでいると思います。それと同様にして良いのかわからないのですが店主も便利な車を不便にして楽しんでいます。

「いや何かが違う」

本来、車とは、便利なものです。ですが店主の車は、古くて不便になってしまうんです。特に楽しんでいる訳ではありません。

ここからが本題です。店主の車、アルファロメオ155は、現在エアコンが全く効きません。昔の車は、ついていなかったとおっしゃる先輩方もいますがエアコンがない車に乗った事ありますか？しかも真夏！

もう地獄としか言いようがありません。常に窓全開、信号待ちすると額から汗が垂れます。そんな状況なので人も乗せられません。

お休みの日を利用して、早速、修理です。先ずエアコンの温度センサーを疑い直結してみる。改善しないのでガスをスタンドで注入してもらう。あら？・あら？・あら？・あら？・あら？・二本も入るではないですか！完全にどこか穴あいてますね。

不便を楽しめない（笑）

対策を考えながら本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしております。

そんなんです。店主は、単純なので暑いときは、怖い話を聞いてヒンヤリするかアイスを食べて体を冷やすしか方法が思いつきません。という事で朝から珈琲にアイスを投入。。。。

これが俗にいう珈琲フロートというやつですね！アイスを浮かべる＝フロートするという意味から珈琲フロートと名付けられたそうです。

突然の思い付きの行動だったのでアイスクリームは、コンビニで用意したものを使いました。お店で提供するなら何のアイスが良いか思案中です。

やっぱりハーゲンかな？アイスと言えばハーゲンダッツですよね？

あとで一人で試してみよーっと！本日は、エアコンの壊れた車の中で危うく店主が溶けかけました。

本日も美味しいコーヒー淹れてお待ちしてます。